言论

应遏制餐饮小贩牟暴利/南洋社论

百物天天在喊涨,家电月中又要涨价10%。马来西亚家电商公会发布的消息,肯定令普通消费人吃不消。

7月份,家电价格才调涨了9至15%,时隔不到一个月再度上调,理由是马币疲弱、原材料上涨所造成的成本压力。

近几月来,国内物价喊涨之声彼落此起,肉鸡、鸡蛋、食油、面粉等等几乎无一不涨。物价腾涨是国际大课题,俄乌战争引发的制裁行动,造成全球能源短缺、粮食供应不足,连锁的反应严重冲击全球各国,马来西亚当然也不例外。

政府为了抑制物价的不断上涨,成立以通讯及多媒体部长安努亚慕沙为首的抗通胀特工队,采取措施稳定物价。

特工队成立至今,提出的建议很多,也采取了一些行动,人民百姓的生活压力似乎并未有纾缓,物价还是一样的贵,生活还是一样的苦。

这个特别工作小组的任务是收集来自部门、机构和公众的所有信息,以制定策略及协调行动,目的是解决与通货膨胀相关的问题,尤其是更有效地控制商品价格上涨。特别工作小组的运作类似于处理冠病疫情的特别工作小组,每周一和周四召开两次会议。

安努亚慕沙提出新建议,通过合作社打击试图牟取暴利的“中间人”,是政府可采取的措施之一,以切断在生产商至零售商过程中,导致物价高涨的一些链条。

合作社可以保证零售价格比现在的低15%至20%,部长的这个建议是消费人求之不得的喜讯。许多事情说易行难,何况在执行措施时,会“侵犯”到一些集团固有的利益。

特工队除了必须制定妥善的机制,同时要有决心和果敢的行动,确保措施有效执行,利惠民生。

老百姓绝不希望政府有好决策,但执行时却变了样的情况重复出现,消费人非但没有享受到实质利益,反而激起人民更大的愤慨。

其实,政府也应该严密关注市面上熟食品和饮料价格不合理调涨的趋势,这是关系到打工族三餐的开销预算,直接影响他们的生活。

市面上的熟食和饮料价格,因地域不同而价格有差异是正常现象,同一个区域内的食品和饮料,道理上价格不应有太大差距。但在同一个区域内的一些美食或小贩中心,确实存在着“暴利”现象。

马来西亚各行各业都有公会组织的设立,既可反映行业的困境,也能维护和争取行业的利益。商家经营是困难,老百姓生活更不易,相信贩商售卖食物和饮料都遵照行业公会所建议的价格,但每个行业都有害群之马,一颗老鼠屎,就能搞坏一锅粥。

相关的行业团体在这个艰难时刻,是否也应该尽一分责任,协助制约违反行业条规的不良贩商,既维护行业团体的良好声誉,也为社会尽一点应尽的责任。

大环境造成的百物腾涨,老百姓无可奈何要接受,但令人痛恨的趁机暴利行径无所不在,那是平民百姓生活的梦魇。打工族几乎每天光顾的茶餐室,从饮料到餐食,以温水煮青蛙式的价格调涨,已经令人苦不堪言,碰到变本加厉,无标准的价格涨幅,特工队应该出手整治了吧!

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森美兰

亚洲烹饪大赛 马口石师傅夺金奖

(马口26日讯)马来西亚餐饮精英传承顾问陈观胜(石师傅)代表亚洲世界消费人协会,参加亚洲烹饪大赛,以“香猪猪叁峇椰浆饭”夺得金奖。

来自马口的石师傅(52岁)也是IGCI国际美食认证学院院长、MTPN餐饮顾问。他是马口美食家族的著名厨师。

他冲出海外发展厨艺经年,这是他第4次夺得国际性奖项,同时也在厨艺方面步步高升,由初期的铜奖、银奖、晋升至金奖。

他日前在马口好主意餐厅以“香猪猪叁峇椰浆饭”金奖作品,与森州行政议员张聒翔、市议员锺绘名、邱惠进与媒体记者们分享美食。

他于本月15日出席济南市山东国际会展中心主办的ACE 2024亚洲烹饪大会中夺奖。

在全场300余名好手参赛中脱颖而出的石师傅说,这项赛会他也受邀担任别组的评审,赛会主要目的是作为国际美食文化交流,可是要在300多名厨师好手中夺奖,实属不易。

这一道充满文化气息的美食,主要灵感来自椰浆饭,可是现场内很多厨师都以鸡肉为主食,他灵机一动将鸡肉改为猪肉,让喜爱猪肉的中国人品尝,结果效果奇佳。

他说,中国人喜欢吃烤肉,因此他将猪肉以烤肉方式融入椰浆饭内,成为别具一格的美食。

10岁就在马口追随长兄学习烹饪的石师傅,可说是来自烹饪家族,家中兄长都是从事餐饮业,排行最小的他冲出海外,只身闯天下,也到世界各国去参加美食文化交流,从中学习与结交不少名厨。

参赛作品的食材大部分都从大马携去,包括米饭、花生、江鱼仔、黄瓜、香料、椰浆,只有猪肉与鸡蛋是当地采购。

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